Separator drożdży piekarskich

Drożdże piekarskie to naturalny składnik używany do wypieku chleba i innych wyrobów piekarniczych od tysięcy lat. Składa się z kolonii mikroorganizmów, które szybko się rozmnażają i rozpoczynają proces fermentacji, który w naturalny sposób podnosi ciasto.

Drożdże piekarskie to powszechna nazwa szczepów drożdży powszechnie stosowanych jako środek spulchniający w pieczeniu chleba i wyrobów piekarniczych, gdzie przekształcają fermentowalne cukry obecne w cieście na dwutlenek węgla i etanol.

Drożdże piekarskie należą do gatunku Saccharomyces cerevisiae, czyli tego samego gatunku (ale innego szczepu) powszechnie stosowanego w fermentacji alkoholowej, zwanego drożdżami piwnymi. Drożdże piekarskie to także jednokomórkowy mikroorganizm występujący na ludzkim ciele i wokół niego.

W procesie drożdży piekarskich Huading Separator, dzięki swojej wyczerpującej wiedzy specjalistycznej i szerokiej gamie produktów, może sprostać nawet wymagającym potrzebom klientów w zakresie separacji odśrodkowej, jeśli chodzi o wydajną produkcję drożdży piekarskich.

Ważną rzeczą dla Huading Separator jest zapewnienie każdemu klientowi dobrej kombinacji wielkości maszyny i etapów procesu dla jego indywidualnych potrzeb produkcyjnych.

Separatory drożdży piekarskich mają szerokie zastosowanie:

━ Drożdże śmietankowe
━ Drożdże prasowane
━ Aktywne suche drożdże
━ Drożdże instant
━ Drożdże szybko rosnące
━ Dezaktywowane drożdże

Wirówki dyszowe serii FNEN są wirówkami dyszowymi typu dyskowego do ciągłego odprowadzania cząstek stałych. Wirówki są specjalnie zaprojektowane do separacji różnych rodzajów drożdży, a także innych bulionów fermentacyjnych, przemywania zawiesin i klarowania cieczy zawierających stosunkowo duże ilości substancji stałych. Możliwa jest separacja cząstek o wielkości do 0,5 µm.

Nadawa zawierająca ciecz i substancje stałe wprowadzana jest do obracającej się misy wirówki od góry poprzez nieruchomą rurę wlotową i przed wejściem do stosu talerzy jest przyspieszana w dystrybutorze. Separacja odbywa się pomiędzy dyskami.

Faza lekka przemieszcza się przez stos dysków w kierunku środka misy i jest wypompowywana pod ciśnieniem za pomocą pompy dośrodkowej. Drożdże zbierane są na obrzeżach misy i w sposób ciągły odprowadzane przez dysze. Wypełniacze zapobiegają gromadzeniu się ciał stałych pomiędzy dyszami.